La guédille de homard, aussi connue sous le nom de lobster roll, est un plat typique de la Nouvelle-Angleterre. Ce sandwich au homard cuit est servi sur un pain à hot dog et garni de mayonnaise, de laitue et de tomates.
La recette parfaite de la guédille de homard
La guédille de homard est un plat typique de la région maritime du Québec, au Canada. Il s’agit d’une sandwich au pain hot-dog garni de chair de homard cuite et mayonnaise. La recette parfaite de la guédille de homard est relativement simple, mais il y a quelques astuces pour la rendre encore meilleure. Tout d’abord, il est important de bien cuire le homard. La chair doit être tendre, mais pas trop molle, et il faut éviter que les pinces soient trop cuites. Ensuite, il faut assaisonner la mayonnaise avec du jus de citron, du sel et du poivre. Enfin, il faut chauffer le pain à la vapeur avant de le garnir de chair de homard et de mayonnaise.
Les meilleurs ingrédients pour la guédille de homard
La guédille de homard est un plat très populaire au Canada. Ce plat est composé de homard cuit, mayonnaise, herbes et épices, et est généralement servi dans un pain à hot dog. Il y a beaucoup de variations de ce plat, mais les meilleurs ingrédients pour la guédille de homard sont le homard frais, la mayonnaise faite maison, et les épices.
Le homard est l’ingrédient principal de ce plat, et il est important d’utiliser un homard frais. Le homard cuit est généralement plus savoureux et moins chewy que le homard cru, donc si vous utilisez du homard cuit, assaisonnez-le avec du sel et du poivre avant de le mettre dans le pain à hot dog. Si vous utilisez du homard cru, vous devrez le cuire avant de l’ajouter à la guédille.
La mayonnaise est l’autre ingrédient essentiel pour une guédille de homard réussie. La mayonnaise faite maison est la meilleure, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle mayonnaise que vous aimez. Ajoutez simplement un peu d’herbes et d’épices à la mayonnaise pour lui donner plus de saveur.
Les épices sont une autre façon d’ajouter du goût à votre guédille de homard. Vous pouvez utiliser n’importe quelles épices que vous aimez, mais les épices classiques comme le thym, le basilic et le romarin sont souvent utilisées dans les guédilles de homard. Vous pouvez aussi ajouter des oignons, des ail et du poivre noir à votre guédille pour plus de saveur.
Une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients dont vous avez besoin, il est temps de préparer votre guédille. La première chose à faire est de préchauffer votre pain à hot dog au four. Une fois que votre pain est chaud, coupez-le en tranches et mettez-y le homard cuit ou cru. Ajoutez ensuite la mayonnaise et les épices, puis roulez le tout dans le pain à hot dog.
Une fois que votre guédille est roulée, placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-la au réfrigérateur pendant environ une heure. Cela permettra aux saveurs de se développer avant de servir. Après une heure, sortez votre guédille du réfrigérateur et coupez-la en tranches avant de servir.
La technique de cuisson idéale pour la guédille de homard
L’été est la saison idéale pour savourer une guédille de homard fraîchement pêché. Il existe plusieurs façons de cuisiner le homard, mais la technique de cuisson parfaite est cruciale pour obtenir un plat savoureux et juteux. Voici comment cuisiner votre guédille de homard à la perfection.
Tout d’abord, choisissez des homards de taille moyenne pour votre guédille. Les homards trop gros peuvent être difficiles à manger, tandis que les homards trop petits ne seront pas aussi juteux. Une fois que vous avez sélectionné vos homards, faites les cuire à l’eau bouillante pendant environ 15 minutes.
Une fois cuits, retirez les homards de l’eau et décortiquez-les. Retirez la chair des pinces et des queues et hachez-la grossièrement. Vous pouvez ensuite commencer à préparer votre pain à hot dog en tranches et en le badigeonnant d’un peu de beurre.
Ajoutez ensuite la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et le relish au pain à hot dog beurré. Mélangez bien tous les ingrédients avant d’ajouter la chair de homard hachée. Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre.
Pour finir, placez les guédilles au réfrigérateur pendant environ une heure avant de les servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et rendra les guédilles encore plus savoureuses.
Comment préparer la guédille de homard comme un pro
La guédille de homard est un plat typique de la région maritime du Canada, notamment de la province de Nouvelle-Écosse. Il s’agit d’une sorte de sandwich au pain hot-dog garni de chair de homard cuite et mayonnaise. Ce plat est particulièrement populaire en été, lorsque les homards sont abondants.
Pour préparer une guédille de homard comme il se doit, il faut d’abord s’assurer d’avoir les ingrédients nécessaires : du homard frais, du pain hot-dog, de la mayonnaise, du ketchup, du Old Bay Seasoning (un assaisonnement typique de la Nouvelle-Écosse) et du citron.
Une fois que vous avez tout ce qu’il vous faut, commencez par cuire le homard. Vous pouvez le faire bouillir dans de l’eau salée pendant environ 15 minutes, ou le cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Laissez ensuite refroidir le homard avant de le décortiquer.
Une fois le homard décortiqué, mélangez-le avec la mayonnaise, le ketchup, le Old Bay Seasoning et le jus de citron. Assaisonnez selon votre goût et réservez au frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler les sandwiches.
Pour assembler les guédilles, tartinez généreusement le pain hot-dog de la préparation au homard. Vous pouvez ensuite rouler les sandwiches dans du papier aluminium avant de les mettre au grill pendant quelques minutes, juste assez pour réchauffer le pain et faire fondre un peu le fromage si vous en avez mis.
Servez chaud accompagné d’une salade et d’une bonne bière bien fraîche !
Conseil de Cooking Skills
Les astuces pour réussir la guédille de homard à tous les coups
Découvrez les 5 astuces de Cooking Skills pour réussir sa guédille de homard. Le fameux Lobster roll en anglais.
Astuce n°1 : Choisir le bon type de homard
Pour réussir une guédille de homard digne de ce nom, il faut tout dabord choisir le bon type de homard. On vous conseille de privilégier les homards verts, cest-à-dire les homards encore vivants. Les homards verts ont en effet un goût plus fin que les autres et se prêtent mieux à la préparation de cette recette.
Astuce n°2 : Bien cuire le homard
Une fois que vous avez choisi le bon type de homard, il est important de bien le cuire pour que votre guédille soit à tomber par terre. Pour cela, on vous recommande de le plonger dans une eau bouillante pendant environ 15 minutes. Une fois quil est cuit, il ne vous reste plus quà le décortiquer et à le couper en petits morceaux.
Astuce n°3 : Utiliser des pains frais
Pour obtenir un résultat optimal, il est important dutiliser des pains frais pour votre guédille de homard. En effet, les pains frais ont un meilleur goût et se prêtent mieux à la réalisation de cette recette. De plus, ils sont plus faciles à tartiner et à envelopper autour du homard.
Astuce n°4 : Ajouter des légumes pour plus de goût
Pour donner plus de goût à votre guédille de homard, on vous recommande dajouter quelques légumes. Par exemple, vous pouvez y mettre des tomates, des oignons ou encore des concombres. Ces légumes permettront dapporter une note acidulée et rafraîchissante à votre rcette.
Astuce n°5 : Noubliez pas la mayonnaise !
Pour réussir une guédille de homard digne de ce nom, il ne faut surtout pas oublier d’ajouter de la mayonnaise. En effet, la mayonnaise est un ingrédient indispensable à la réalisation de cette recette. Elle permet d’apporter du moelleux et du goût à votre guédille.
La guédille de homard est un délicieux plat traditionnel nord-américain. Fait avec du homard frais, du pain à hot dog et des légumes, c’est un plat simple mais savoureux qui plaira à toute la famille.
FAQ
Une guédille de homard est un sandwich typique du Québec. Il se compose d’un pain hot-dog garni de mayonnaise, de légumes et de chair de homard.
Le homard utilisé pour les guédilles provient principalement des pêcheries du Nouveau-Brunswick et du Maine.
En moyenne, une guédille de homard coûte entre 10$ et 15$.
Les guédilles de homard sont principalement vendues dans les restaurants et les épiceries fines.
La recette la plus simple est la suivante : étalez une couche de mayonnaise sur un pain hot-dog, ajoutez ensuite la chair de homard et les légumes de votre choix.
