Grumeaux dans crème anglaise
Astuces cuisine

Eviter les grumeaux dans sa crème anglaise

Découvrez l’astuce cuisine du jour par Cooking Skills : Eviter les grumeaux dans sa crème anglaise

Crème anglaise trop cuite

Si vous avez trop fait cuire votre crème anglaise, ou alors qu’elle contient des grumeaux, il y a une astuce simple qui peut vous sauver la mise et éviter de refaire toute la crème. Versez l’ensemble dans une bouteille et secouez énergiquement pour lui donner une consistance bien lisse.

Bouteille plastique Vs. bouteille verre

Il semblerait que cela fonctionne mieux avec une vieille bouteille en plastique, mais je préfère tout de même l’utilisation d’une bouteille en verre qui sera mieux pour la planète !

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